10 alimentos ricos en antioxidantes

tomate y fresas

#1 Frutos del bosque

Los arándanos, moras, frambuesas, cerezas y fresas son uno de los alimentos que aportan más antioxidantes al organismo. Sus beneficios se deben a las antocianinas, los pigmentos que confieren el color azulado, rojo o morado a los frutos del bosque, capaces de bloquear la acción de los radicales libres, de acuerdo con un informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

granadas

#2 Frijol (poroto, habichuelas, judías)

Cuando pensamos en antioxidantes lo primero que nos viene a la mente son frutas o verduras, sin embargo, los frijoles contienen más antioxidantes que cualquier otra legumbre. Esta es una propiedad que se encuentra especialmente en los que tienen la pigmentación roja o negra. Además de antioxidantes contienen una gran cantidad de proteína y fibra, vitaminas y minerales, y son bajos en grasa.

#3 Poderosas alcachofas

Al vapor, al horno, rellena, la alcachofa es una verdura que no solamente puede formar parte de un delicioso plato. Según un estudio realizado por el USDA las alcachofas tienen más antioxidantes que cualquier otro vegetal, entre ellos: quercetina, rutina, cinarina, luteolina, antocianinas y otros que han demostrado ser efectivos para prevenir y controlar algunos tipos de cáncer como el de próstata, el de mama y la leucemia.

#4 Papas Russet

Las papas Russet son populares en la cocina para preparar papas al horno, puré de papas o papas fritas. Este tubérculo, además de ser muy versátil, tiene una gran cantidad de antioxidantes, según un informe del USDA. Incluir papas Russet en la dieta podría ayudarte a prevenir el cáncer y enfermedades cardiovasculares, aunque hay que tener cuidado con la cantidad que consumes debido a su alto contenido de almidón.

#5 Infaltables frutos secos

El consumo de nueces, almendras, avellanas, pistachos, piñones y otros frutos secos está asociado con una mejor salud cardiovascular, sin embargo, también son una bomba de antioxidante con grandes beneficios para la salud, gracias a su rico contenido en ácido elágico, selenio, vitamina E y ácidos grasos omega-3 que aportan elasticidad a la piel y refuerzan el sistema inmunológico.

#6 Tentadora manzana

Seguramente has escuchado la frase “una manzana al día mantiene al doctor en la lejanía”, pues bien, la cáscara de manzana contiene una gran cantidad de sustancias flavonoides y vitamina C que actúan como antioxidantes y hacen frente a los temibles radicales libres. Dada su composición en sustancias antioxidantes, están recomendadas en dietas de prevención de riesgo cardiovascular, enfermedades degenerativas y cáncer.

7 Delicioso cacao

Detrás de su popular sabor, el chocolate, es decir, el cacao 100%, sin edulcorantes ni emulsionantes, contiene una gran cantidad de flavonoides y, en particular, de uno denominado procianidina que tiene gran poder antioxidante y ha demostrado actuar como protector frente al cáncer y las enfermedades cardiovasculares, según el Servicio de Investigación Agrícola de EE.UU. (ARS, por sus siglas en inglés).

Dulces beneficios del chocolate

#8 Poderoso té verde

Tal vez el té verde no es tu primera elección para una bebida, sin embargo, su alta concentración de antioxidante te puede hacer cambiar de opinión. Su riqueza en polifenoles, que a su vez contienen flavonoides (nutrientes con alto poder antioxidante) son los responsables de sus propiedades, en especial un componente activo llamado epigalocatequina galata (EGCG) que combate los temidos radicales libres.

#9 Lácteos y huevos

Enriquecer tu dieta con productor lácteos como la leche, la mantequilla, el queso y huevo puede ser una gran idea. Estos alimentos son ricos en vitamina A, uno de los mejores antioxidantes para reforzar el sistema inmunológico. Además, esta vitamina favorece la buena visión, especialmente ante la luz tenue.

#10 El verde es vida

Todas las verduras de hoja verde tienen propiedades antioxidantes y son una fuente de vitamina C y E, folato, carotenoides y glucosinolatos y sulforafeno. Puedes incluir en ti dieta acelga, espinaca, col rizada, además del ají en todos sus tipos, el tomate, las arvejas, las coles de Bruselas, coliflor y col rizada, zanahorias, calabaza, brócoli, batatas y calabacín.

Sustancias antioxidantes

Las sustancias antioxidantes incluyen: beta carotenos (zanahoria, mangos, duraznos, calabaza, brócoli, batatas y calabacín), luteína (vegetales de hojas verdes), licopeno (toronja rosada, sandía y tomates), selenio (cereales, leguminosas, pescado, pan), vitamina A (leche, hígado, mantequilla y huevos), C (papayas, fresas, naranjas y kiwi) y E (nueces y semillas, espinaca y la col rizada).

1	Frijoles rojos pequeños , secos	1/2 taza	13727
2	Moras azules silvestres	1 taza	13427
3	Frijoles red kidney, secos	1/2 taza	13259
4	Frijoles pinto	1/2 taza	11864
5	Moras azules cultivadas	1 taza	9019
6	Arándanos	1 taza	8983
7	Corazón de alcachofas, cocidas	1 taza	7904
8	Moras negras	1 taza	7701
9	Ciruela seca	1/2 taza	7291
10	Moras rojas	1 taza	6058
11	Fresas	1 taza	5938
12	Manzana Red delicious	una	5900
13	Manzana Granny Smith	una	5381
14	Pecanas	1 onza	5095
15	Cerezas dulces	1 taza	4873
16	Ciruela negra	una	4844
17	Papa Rosset, cocida	una	4649
18	Frijoles negros	1/2 taza	4181
19	Ciruela	una	4118
20	Manzana gala	una	3903